当心!福建检出14批次不合格食品,涉及餐饮食品、食用农产品、调味品、糕点

2020-11-22 01:22:02
作者:宁波华农
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  食品伙伴网讯 10月19日,福建省市场监督管理局发布2020年第38期食品安全抽检信息,本期公告的监督抽检信息涉及21大类食品1218批次,不合格14批次。其中,餐饮食品不合格1批次;炒货食品及坚果制品不合格2批次;食用农产品不合格7批次;糕点不合格1批次;糖果制品不合格1批次;调味品不合格1批次;饮料不合格1批次。


  3批次食品检出重金属污染问题

  3批次食品检出重金属污染问题,涉及餐饮食品和食用农产品,分别为罗源县城关东原港霞浦酒楼销售的母蟹(购进日期为2020年8月11日),镉(以Cd计)不合格;厦门新华都购物广场有限公司厦大分店销售的老姜(购进日期为2020年8月25日),厦门市湖里区廖林兴食杂店销售的老姜(购进日期为2020年8月14日),铅(以Pb计)不合格。

  镉(以Cd计)是最常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)中规定,镉(以Cd计)在鲜、冻水产动物的甲壳类中限量为0.5mg/kg。水产品中镉(以Cd计)超标可能是水产品养殖过程中对环境中镉元素的富集。

  铅是一种能够在生物体内蓄积且排除缓慢的重金属污染物。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)中规定,新鲜蔬菜(芸薹类蔬菜、叶菜蔬菜、豆类蔬菜、薯类除外)中铅的最大限量值为0.1 mg/kg。新鲜蔬菜中铅超标的原因,可能是蔬菜种植过程中对环境中铅元素的富集。铅可以在人体内积累,长期摄入铅超标食品,会严重影响大脑和神经系统。

  3批次食品检出质量指标问题

  3批次食品检出质量指标问题,涉及炒货食品及坚果制品和饮料,分别为标称漳州市芗城三辉瓜籽厂2019年12月5日生产的原味瓜籽,过氧化值(以脂肪计)不合格,销售单位为寿宁县乐家家超市;标称福州西门城食品有限公司2020年4月1日生产的焦糖味葵花籽,过氧化值(以脂肪计)不合格,销售单位为福州海润万佳超市有限公司;标称莒南和信食品有限公司2020年7月10日生产的乳酸菌饮料原味,蛋白质不合格,销售单位为厦门润良商业有限公司。

  过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》(GB 19300-2014)中规定,熟制葵花籽中过氧化值的最大限量值为0.80g/100g。过氧化值超标的原因,可能是产品在储存过程中环境条件控制不当,导致油脂酸败;也可能是原料储存不当,导致脂肪过度氧化,使得终产品过氧化值超标。食用过氧化值超标的食品,可能导致肠胃不适、腹泻等症状。

  蛋白质是生物体细胞的重要组成成分,能够调节体内的新陈代谢,给机体提供必需氨基酸。《含乳饮料》(GB/T 21732-2008)中规定,乳酸菌饮料中蛋白质含量应不低于0.7g/100g。蛋白质含量不符合要求的原因,可能是生产企业未按照配方标准投料生产,或生产工艺设计不合理导致有效成分流失等。


  5批次食用农产品检出农药残留问题

  5批次食用农产品检出农药残留问题,分别为安溪县城厢龙城食品店销售的菠菜(购进日期为2020年7月22日),毒死蜱不合格;屏南华宁购物广场有限责任公司销售的油麦菜(购进日期为2020年8月4日),氟虫腈不合格;晋江市池店镇鑫满庭综合零售超市销售的芹菜(购进日期为2020年8月12日),辛硫磷不合格;晋江润德商业有限公司销售的西芹(购进日期为2020年8月21日),厦门益家兴超市有限公司销售的芹菜(购进日期为2020年8月26日),融易新媒体,甲拌磷不合格。

  毒死蜱,又名氯蜱硫磷,是目前全世界使用最广泛的有机磷酸酯杀虫剂之一。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》(GB 2763-2019)中规定,毒死蜱在菠菜中的最大残留限量值为0.1mg/kg。毒死蜱超标的原因可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解,从而违规使用农药。食用毒死蜱超标的食品,可能引起头昏、头痛、无力、呕吐等症状。

  氟虫腈是一种苯基吡唑类杀虫剂、杀虫谱广,对害虫以胃毒作用为主,兼有触杀和一定的内吸作用。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》(GB 2763-2019)中规定,氟虫腈在叶菜类蔬菜中的最大残留限量为0.02 mg/kg。少量的农药残留不会引起人体急性中毒,但长期食用农药残留超标的食品,对人体健康有一定影响。


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