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牛心菜是卷心菜吗?牛心菜和卷心菜的区别

2022-06-23 00:40:48
作者:宁波华农
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大家是不是看到牛心菜这个名字就觉得很陌生?但牛心菜是比生菜更受欢迎的绿色蔬菜,其含有的营养价值也是不比生菜滴。在这里,小编来说说牛心菜具体是生活中的什么物种。

牛心菜是卷心菜吗

牛心菜和卷心菜同属于结球甘蓝的一种,甘蓝的叶片包括子叶、基生叶、幼苗叶、莲痤叶和球叶,叶片深绿至绿色,叶面光滑,叶肉肥厚,叶面有粉状蜡质,有减少水分蒸腾的作用,因而甘蓝比大白菜的较强的抗旱能力。基生叶多数,质厚,层层包裹成球状体,扁球形,直径10-30厘米或更大,乳白色或淡绿色;花为总状花序,异花授粉,甘蓝所有的变种和品种之间相互杂交。果实为长角果,种子圆球形,红褐或黑褐色,千粒重4g左右。

牛心菜是卷心菜吗?牛心菜和卷心菜的区别

牛心菜

牛心菜是叶球顶部尖,近似心脏形,多为早熟和早中熟品种,定植到叶球成熟需50——70天。代表品种有鸡心甘蓝、牛心甘蓝等。

牛心菜是卷心菜吗?牛心菜和卷心菜的区别

卷心菜

卷心菜是叶球圆球形,多为早熟和早中熟品种,从定植到收获需50——70天,外叶较少,叶球紧实。

牛心菜是卷心菜吗?牛心菜和卷心菜的区别

牛心菜要不要洗

要洗。蔬菜在生长的各个阶段,菜农为了防止病虫害,都会使用农药。农药有触杀型的和内吸型的。两种,农药都会慢慢渗入进蔬菜里面,尤其是内吸型的,不仅会逐渐渗入进蔬菜里,还会被蔬菜吸收。所以,不要以为菜叶层层包裹就不需清洗了!其实这样做是错的,菜叶上的农药残留,人们食用后容易引起中毒。


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