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玉米笋又称珍珠笋口感甜脆,鲜嫩清香,营养也太丰富了

2022-06-22 17:33:38
作者:宁波华农
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  大家好,很开心又和大家见面了,今天我们一起来聊一聊玉米笋,很多人不知道玉米笋是什么,玉米笋是甜玉米细小幼嫩的果穗,去掉苞叶及发丝,切掉穗梗,即为玉米笋。玉米笋以籽粒尚未隆起的幼嫩果穗供食用。与甜玉米不同的是玉米笋是连籽带穗一同食用。

  

  玉米笋的食用部位为籽粒尚未隆起的幼嫩果穗,其营养丰富,每千克鲜玉米笋中含蛋白质29.9克、糖19.1克、脂肪1.5克、维生素B1:0.5毫克、维生素B2:0.8毫克、维生素C110毫克、铁6.2毫克、磷500毫克、钙374毫克,还含有多种人体必需的氨基酸。

  玉米笋外形美观,食之脆嫩,味道鲜美。玉米笋又称珍珠笋,是国际上新兴的一种高档蔬菜,既可鲜食和速冻,也可加工制罐。

  玉米笋含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质,营养含量丰富,并具有独特的清香,口感甜脆、鲜嫩可口。玉米笋可以搭配多种蔬菜炒制,或者凉拌,例如可以玉米笋炒肉,玉米笋排骨汤,玉米笋虾仁等等多种美味菜肴。

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