水果一旦成为网红,那完了

2021-02-22 21:16:54
作者:宁波华农
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(ID:youyisi_cn)

当听到车厘子一斤5块钱时,我的反应是这样的

上周,在上海最大的水果批发市场,一些混装车厘子价格跌到5元一斤,一上货架就销售一空。还有很多和我一样跑得不够快的网友,只能后知后觉:“在哪里,我怎么没买到?”

这段时间,随着车厘子价格不断变化,车厘子频频登上热搜。如果把水果届比作娱乐圈,车厘子堪称这几年的“顶流”,一举一动都会引起人们的关注,其造话题能力之强,难逢敌手。

能与其争个高下的,大概只有牛油果与榴莲。水果的兴起与沉寂不会对自身造成任何影响,真正受影响的,是参与其中的我们。

谁是头牌

2019年春夏之交,牛油果绿成为当季流行色,明星下场进一步扩大了这种颜色的影响。从衣服到头发,从指甲到手机壳,只要拥有这种绿色,你就是走在时尚最前沿的人。

在这之前的一年,牛油果在中国的进口量达到了顶峰的44000吨,2011年时,这个数字还是31.8吨,7年时间暴涨数千倍,可见牛油果在中国有多火。

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“水果中的爱马仕”,“森林黄油”,“沙拉中的贵族”……喜欢它的人对它极尽赞美。

“味同嚼蜡”,“像吃了肥皂”,“屎味的水果”,“没有熟透的木瓜”,“第一次吃也是最后一次吃”……不喜欢它的人对其口感难以忍受。

也有人试图称牛油果为“水果之王”,但在拥护榴莲的人心里,榴莲才是真正的“水果之王”。

美食家蔡澜曾推出自己的《死前必吃清单》,果类首推榴莲:“果以榴莲称王,马来西亚的猫山王是王中之王。”

2020年上半年,中国榴莲进口量达到38.3万吨,总金额为15亿美元,均位于进口水果的榜首。

与牛油果相似,喜欢的人嗜榴莲成瘾,以榴莲味为主打味道,衍生出的食物数不胜数:披萨、蛋糕、雪糕、鸡汤、糖果……反之则是一点味道都闻不得。

两极化的评价矛盾又和谐地存在于它们身上,像极了一个网红。但要比起话题度和关注度,牛油果与榴莲都只能排在车厘子之后。

中国是世界上最大的车厘子进口国,近四年里,进口量从10.2万吨上升到了21.04万吨。

2019年春节,“车厘子自由”成为全民热议的话题,尽管没有具体的数据衡量标准,但并不妨碍人们用能否随意购买车厘子来检验自己的生活水平。夸张的时候,有人去超市只买一颗车厘子。

这几年,每当车厘子价格出现变动的时候,总会成为话题中心。车厘子和樱桃是不是同一种水果,如果不是有怎样的区别至今还争论不休。

它们三者属当今水果届的一线明星。至于谁才是真正的头牌,各家粉丝自有定论。在它们之下,还有像覆盆子、恐龙蛋、水果胡萝卜等或是凭借奇特的名字、或是凭借跨界组合突然爆红又迅速销声匿迹。

凭什么成为网红

好吃好看买不起,大概是所有网红产品的共同特点,水果也不例外。

车厘子清脆,一口咬下去汁水溅满整个口腔,甜中带酸,回味无穷。在第一梯队中,车厘子的口感绝无争议,颜值也很能打:暗中带红的颜色,小巧玲珑的外观,怎么拍照都会好看。

牛油果软糯细密,绵软润滑,回味中带有一丝青草的香味,外观不见得精致,但切开后,绿中透黄的颜色怎么看怎么时尚。

榴莲独有的浓郁味道几米之外就能被辨识出来,独特的外形在一堆水果中格外引人注目,果肉口感同样细腻,经过冰箱冷藏之后,滑、凉、香、甜混合在一起,那一口咬下去的感觉可以让所有爱好者瞬间闭上眼睛,仰头长叹。

颜值和口感,是成为网红的基础条件,但水果自己无法成为网红,还需要人的作用。

上世纪80年代,牛油果在美国还是一款不受待见的水果。和普通水果0.5%以下的脂肪含量相比,牛油果油脂含量高达15%,每100克的热量为161大卡,超过了猪肉。

这怎么看都不像是一种健康的水果,并且那时还有一个略显土气的名字:鳄梨。

水果经销商们没有放弃它,先是根据特点为其改名,接着又从牛油果中挖掘出了“单不饱和脂肪酸”。


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