芹菜降压效果常常被夸大

2021-02-22 17:03:18
作者:宁波华农
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芹菜降压效果常常被夸大

过去有一句谚语:“多吃芹菜不用问,降低血压喊得应。”要说降低血压的食物,很多人首先想到的是芹菜。

芹菜,挺拔青翠、青衣素心、香气较浓、清香爽口,营养丰富,药食兼用。芹菜是一种价廉物美的佳蔬。芹菜性凉,味甘辛。据现代药理研究表明,芹菜具有健胃利尿、平肝清热、润肺止咳、祛风利湿、净血调经、降压镇静等作用。

在理论上芹菜可以起到辅助降压的效果,但不能毫无节制地吃,更不能代替药物,把它当成是“厨房里的药物”。芹菜降血压的功效不能被夸大了。

芹菜中的芹菜素属于黄酮类化合物,没有任何毒性,的确可以起到舒张血管的作用。近十多年来的研究证明:芹菜叶中的芹菜素含量并不高,芹菜的茎里则含量更少。基于科学研究的估算,体重60公斤的人,一次要吃3斤半的芹菜叶,才可能有降压的效果,这种吃法显然是不现实的。科学家也认为以芹菜素降血压其机制是不明的,效果也是不确切的。所以高血压患者的治疗必须吃药,而且要谨遵医嘱。

在控制血压这件事上,并没有什么神奇的食物。饮食结构合理,营养丰富均衡,才是克服心血管疾病伤害的饮食对策。


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